아침식사대용 간단선식

요즘같이 바쁜 현대에 아침식사를 챙겨 먹기란 쉽지 않습니다. 한 번 아침식사를 거르게 되면 습관이 되어 아침에 공복으로 출근,등교를 하게 되는 경우가 많이 생깁니다. 그래서 현대인들은 간단하고 영양가 많은 아침식사 대용으로 선식을 많이 챙겨 먹고 있습니다. 선식의 역사를 보면 예로부터 불가에서 참선할 때 머리를 맑게 하고 위에 부담을 주지 않기 위해서 먹던 음식입니다. 신라의 화랑도가 수련을 할 때 간편하게 가지고 다녔던 영양이 풍부한 자연 건강식의 하나로, 선식은 7가지 곡식을 섞어 만들어 먹는데에서 유래되었습니다. 이후에는 고단백 영양식으로 이어지다가 현대에 들어서는 편리함과 영양가가 풍부함이 알려지게 되면서 일반인들이 아침식사 대용으로 즐겨 먹는 식품으로 발전되었습니다. 
이 선식의 7가지 곡식은 찹쌀,현미, 보리쌀, 검정콩, 흑임자, 들깨,율무를 가리키며 이 7가지 곡식을 혼합한 경우도 있고 이외에 채소나 해조류를 첨가하여 먹기도 합니다. 이는 위에 부담을 덜어주며 간편하고 섬유질이 다량 함유되어 있어 기력을 강화 및 유지 시켜주고 정신을 맑게 해주는 특징이 있습니다. 

아침식사를 대신할수 있는 선식 7가지 입니다. 

1.첫 번째는 현미 입니다. 
현미의 식이섬유는 인체에 바로 흡수되지 않고 각종 영양소의 체내 흡수를 늦춰주어 칼로 섭취를 억제하여 장벽을 자극해 변비를 예방해줍니다. 또한 체내 콜레스테롤을 유지 시켜줌으로써 각종 성인병 예방 및 치료에 좋으며 노화를 방지해주고 뇌를 건강하게 도와줍니다. 또한 프로테아제 방지제를 다량 함유하고 있어 암 진행을 늦춰줍니다. 이는 부티르산이라는 성분이 체내에서 산화되면서 포도당 산화를 절반으로 감소시켜주고 암세포의 증식을 억제시켜주어 암을 예방할 수 있습니다.
또한 현미를 먹을 때에는 오래 씹어 먹어야 효과가 있습니다. 따라서 적게 먹어도 포만감을 느끼므로 다이어트에도 좋다고 합니다. 

2.두 번째는 찹쌀 입니다.

찹쌀은 떡이나 약식 전병 등으로 많이 이용되며 찹쌀의 주성분인 전분이 아밀로펙틴 구조로 되어 있어서 소화가 잘되어 소화 기능이 약한 사람에게 좋으며 지방이 적어 다이어트에 좋습니다. 하지만 칼슘과 철분,섬유소의 함량이 적으므로 주로 대추와 함께 먹으면 궁합을 잘 맞아 영양선식으로 좋습니다. 

3. 세 번째는 보리쌀 입니다. 

보리는 세계 4대 작물 중 하나로 가장 오랜 작물로써 최고의 자연 강장제라고 불립니다. 보리의 식이섬유인 베타글루칸이 다량 함유되어 있어 혈당조절에 도움을 주며 쌀에 보리쌀 30%만 섞어도 영양적으로 충분한 효과가 있으며 보리를 지속적으로 섭취할 경우 혈당,혈중 지질 변화가 생겨 비만, 고지혈 증 등 각종 성인병을 예방하는데 도움이 되며 말초신경 증진 및 기능을 높여주므로 정력에도 효과 있다고 합니다. 보리는 위를 온화하게 해주며 장을 부드럽게 해주고 이뇨에도 효과가 있다고 해주는 보리는 오장을 튼튼하게 해주는 식품이라고 합니다. 

4. 네 번째는 검정콩 입니다. 
콩은 아시다시피 몸에 좋다는걸 익히 알고 계실 텐데 그중에서도 검정콩은 일반 콩보다 노화를 방지하는데 4배 더 효과적이며 각종 성인병 및 다이어트에도 효과가 있습니다. 또한 검정콩에는 풍부한 단백질 성분 뿐만아니라 비타민B, E 등 각종 영양소가 풍부하며 시스테인 성분도 함유되어 모발을 건강하게 해주어 탈모방지에 효과가 있고 이소플라본이라는 성분이 함유되어 있어 암을 예방하는데 도움을 준다고 합니다. 또한 시력개선,해독작용에도 효과가 있다고 합니다. 

5. 다섯 번째는 흑임자(검정깨) 입니다. 
흑임자에는 일반 참깨에 비해서 강력한 항산화 작용을 해주어 시력을 회복시켜주고 당뇨치료에도 효과적입니다. 
또한 단백질 케라틴이 다량 함유되어 있어 탈모 개선 및 예방에도 효과적이며 변비치료에도 효능이 있다고 합니다. 주로 기력이 없을 때 먹으면 좋습니다. 

6. 여섯 번째는 참깨 입니다. 
참깨는 주로 볶아서 깨소금을 만들어 조미료로 사용이 되는데 참깨에는 단백질 성분 중 메티오닌, 시스틴이라는 성분이 콩보다 많고 무기질 또한 다량 함유되어 있어 체내의 신진대사를 왕성하게 해주며 노화 방지에 효과가 있다고 합니다. 또한 한국 민속 약에 의하면 참깨는 기침,눈병, 변비, 폐결핵, 치통, 화상, 종기 등에 효과가 있다고 합니다. 

7. 일곱 번째는 율무 입니다. 
율무에는 비타민B,철분 등이 다량 함유되어 있어 신진대사를 도와주며 지방이 축적되는 것을 방지해주어 다이어트에도 효과적이라고 합니다. 또한 율무에는 루테인이라는 성분이 풍부하여 눈을 건강하게 해주며 철분, 칼륨, 각종 비타민이 함유되어 있어 피부미용에 좋고 열을 내려주며 이뇨작용을 하여 부종을 줄여주고 당뇨병에도 도움을 줍니다.