아마씨 효능 주의사항

슈퍼푸드로 유명한 아마씨, 아마씨는 아마의 씨앗이며 향신료입니다. 아마씨는 다른 말로도 사용이 되고 있는데 영어권 나라에서는 아마씨를 플랙시드(Flax seed)라고 부르며, 국내에서는 말린 아마씨를 아마자,아마인이라고도 합니다. 아마씨는 열 매당 10개의 씨가 함유되어 있고 참개와 모양 비슷하며 납작하고 물방울 모양을 갖췄습니다. 중앙아시아가 원산지이며, 주로 캐나다,러시아, 미국, 아르헨티나, 인도 등이 주산지로 꼽히며 해외에서는 이미 대중화된 식재료입니다. 아마씨는 노란색의 아마씨 갈색의 아마씨 두 종류로 나뉘며 색과 맛이 다릅니다. 노란색의 아마씨는 식감이 부드럽고 고소한 맛이나며 갈색의 아마씨는 약간의 쓴맛이 나기 때문에 주로 노란색의 아마씨가 더 많이 사용 됩니다. 아마씨는 오메가3지방산이 풍부하게 함유되어 있어 심장질환을 예방하는데 효과적이며, 항염증 작용으로 인해 피부염 예방에도 도움이 됩니다. 또한 리그난이 성분이 함유되어 있어 항암효과가 있으며, 에스트로겐의 일종이라서 갱년기 증상을 완화에 도움이 되며 식이섬유가 풍부해 변비를 개선해주고 다이어트에도 좋다고 합니다. 아마씨는 보통 볶아서 견과류처럼 먹을 수 있고,과자, 빵, 케이크, 샐러드, 시리얼, 요쿠르트와 함께 먹으며 아마씨를 가루로 내어 우유와 함께 마셔도 좋습니다. 음식에는 죽, 국, 무침 등의 요리에 참깨 대신 첨가도 가능하며 아마유는 샐러드드레싱 또는 참기름을 대신하여 사용할 수 있습니다. 

아마씨 효능 3가지 입니다.

1. 아토피 개선 및 갱년기에 좋습니다.
아마씨는 한의학에서도 건조함을 없애주는데 효과가 있다고 합니다. 아마씨에는 리그난이라는 성분뿐만 아니라 오메가3지방산이 풍부하게 함유되어 있어 기미,주근깨 등을 예방하고 피부를 탄력 있고 윤기 있게 하는데 도움을 준다고 합니다. 
아토피성 피부 효과로는 아마씨를 꾸준히 섭취하는 것도 도움이 되지만 한 시간 정도 따뜻한 물에 아마씨 가루를 우려서 환부에 발라주면 피부 진정 효과가 있다고 합니다. 
여성의 호르몬인 에스트로겐, 아마 씨에는 식물성 에스트로겐인 리그난이 다량 함유되어 있습니다. 식물성 에스트로겐 함유량은 콩에 비해 1,370배 석류에 비해 200배 정도로 많은 양이며 우울증, 불면증, 여성의 갱년기 증상을 완화해주는데 효과가 있습니다.  
  
2. 변비 개선에 효과적 입니다.
아마씨에 단백질, 오메가3지방산 등 식이섬유가 풍부해 체내에 들어오면 장운동을 촉진시켜주어 장 건강에 도움이 되고 변비 개선에 효과가 있습니다. 과다 섭취는 피하는 게 좋으며 충분한 물과 섭취하지 않을 경우 장폐색을 초래할 수 있다고 합니다.

3 암 예방에 좋습니다.
갱년기 비만예방을 도와준다는 아마씨는 러시아에서는 이미 먹는 금이라고 불리며 여러 유럽 국가 의사들은 환자에게 아마씨를 처방하며 미국의 포브스와 타임지가 선정한 10대 슈퍼푸드 중 하나입니다. 아마씨에 함유된 리그난과 오메가3지방산이 암세포의 성장을 억제하여 항암효과에 도움을 주며 실제 미국의 암 연구 센터에서 암 발생을 억제해주고 예방해주는데 큰 도움이 된다고 하였습니다. 또한 아마씨는 항산화 작용 효능에 따라 심혈관 문제를 개선할 수 있다고 하며, 아마씨의 오메가3지방산의 성분이 뇌혈관을 튼튼하게 만들고 피를 맑게 해줘 뇌졸중 예방이 된다고 합니다.

아마씨 먹는 방법은? 
일반적으로 그냥 먹어도 되며 밥과 먹을 경우 쌀과 아마씨 비율을 9:1로 넣고 밥을 지어먹으면 됩니다. 차로 먹을 경우 물 2L 기준에 아마씨를 큰 수저로 1스푼 정도 넣고 끓인 다음 냉장보관하여 수시로 드시면 좋습니다. 그 외 다른 방법으로는 간단하게 시리얼이나 요구르트와 섞어 섭취하셔도 되며 과일이나 곡물과 함께 갈아 셰이크로 드셔도 되며 각종 찌개, 나물,무침 등에 넣어먹으면 식감도 좋고 영양 풍부한 음식으로 만들어 먹을 수 있습니다.

아마씨 주의사항입니다.
아마씨에는 무색의 휘발성 액체이자 독성물질인 시안배당체를 함유하고 있기 때문에 생으로 먹으시면 안 됩니다. 
꼭 섭취 전에 물에 장시간 담갔다가 깨끗한 물로 씻은 후 볶아서 섭취하셔야 합니다. 또한 가공된 아마씨를 드실 경우에는 용량이 작은 제품을 구입하여 냉장 보관하시는 게 좋으며 가급적 오래 보관하지 않고 빨리 섭취하시는 게 좋다고 식약청에서 말해주고 있습니다. 아마씨는 하루 권장량이 16g이며 1회 4g을 초과하지 않는 게 좋다고 합니다.