우뭇가사리 효능과 영양성분

 

 

 

식이 섬유소가 풍부하고 칼로리가 낮아서 다이어트 식품 및 웰빙음식으로 각광받고 인기 있는 우뭇가사리 효능과 영양성분에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 

일반적으로 우뭇가사리는 한천의 주 재료로 쓰이는 식품입니다. 

여기서 한천이란 우뭇가사리를 가공하여 건조한 식품이며, 젤리 또는 양갱 등에 이용되었으며 근래에 들어서 다이어트 식품으로 한천을 분말로 하여 가공된 한천분말을 시중에 판매하고 구매하는 있는 추세입니다.  

우뭇가사리는 한천의 주재료로 사용되기도 하지만, 우뭇가사리만을 이용한 요리가 다양하게 있습니다. 
대표적으로는 우뭇가사리콩국, 우뭇가사리냉국 등 계절에 맞춰 시원하게 먹을 수 있는 요리가 있으며, 우무로 만든 묵이나 우뭇가사리무침 등으로 다양하게 요리하여 먹을 수 있는 웰빙식품입니다. 

우뭇가사리 영양성분 

1. 탄수화물 단백질 지방(소량) 

2. 비타민 A(다량), 베타카로틴, 비타민 B1, B2, B6, 비타민 C, 비타민 E 

3. 풍부한 미네랄, 다량의 칼륨, 칼슘, 인, 요오드 등 

추가적으로 식품의약품안전처에 의하면 우뭇가사리 칼로리는 100g 당 46kcal라고 나와있습니다.
  
이 기준은 우뭇가사리 생것으로 측정했을 때의 칼로리이며, 가공하거나 요리하였을 때는 비슷하거나 조금 더 올라갈 수도 있습니다. 

하지만 우뭇가사리 칼로리는 매우 적은 양에 속하며 많은 영양성분을 가지고 있기 때문에 좋은 식품인 것입니다. 

우뭇가사리 효능 

1. 다이어트 

우뭇가사리 다이어트는 체중관리나 몸매 유지를 하시는 분들이라면 대부분 아실 겁니다. 그리고 앞서 말씀드린 바와 같이 한천 또한 다이어트 식품이기 때문에 이 두 식품은 연관이 있습니다.  

실제로 저는 탤런트 양정원이 '택시'라는 케이블 방송에 나와서 식단 관리를 통해 몸매 유지를 한다고 말하였습니다. 몸매 관리 비법으로 밥 대신에 우뭇가사리나 두부를 먹는다고 공개한 바 있습니다. 

실제로 우뭇가사리는 식이섬유와 미네랄 그리고 각종 비타민 등등 다양한 영양소들이 풍부하게 함유되어 있지만 칼로리가 낮아서 다이어트 및 체중관리를 하기에 굉장히 효과를 볼 수 있는 식품입니다. 

2. 혈압조절 

우뭇가사리 효능으로 체내에 콜레스테롤을 낮춰 정상적인 콜레스테롤 수치를 유지하는데 도움이 됩니다. 

실험 쥐를 통한 우뭇가사리의 실험 결과 콜레스테롤이 높은 쥐에게서 혈중 콜레스테롤이 감소했다는 실험 결과를 얻었습니다. 

나쁜 콜레스테롤 수치가 낮아지면 그만큼 혈관벽에 있던 콜레스테롤이 제거되는 것이기 때문에 혈액순환이 잘 되며, 동맥경화 및 심장질환을 예방할 수 있습니다. 

 

 

 

3. 구충제 효과 

기생충의 의한 감염을 치료하는 약물이 구충제인데, 우뭇가사리의 영양성분들로 인해서 우리가 우뭇가사리를 섭취하게 되면 구충제를 먹지 않고도 구충제 효과를 볼 수 있습니다.  

이는 기생충을 체내에 침입을 못하게 억제하고 방어하는 효능이 있어서 천연 구충제로도 많이 알려져 있습니다. 

4. 변비 개선 

변비가 심하신 분들은 식이섬유가 부족하고 몸에 수분이 적어 장내 균들이 제대로 활동하지 못해서 생기게 되는 것인데, 

우뭇가사리에는 미네랄과 식이섬유를 다량 함유하고 있기 때문에 우뭇가사리를 섭취 시 이를 보완해줄 수 있는 효과가 생깁니다.

이로 인해 변비를 개선할 수 있고 예방할 수 있습니다.