식이 섬유소가 풍부하고 칼로리가 낮아서 다이어트 식품 및 웰빙음식으로 각광받고 인기 있는 우뭇가사리 효능과 영양성분에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 일반적으로 우뭇가사리는 한천의 주 재료로 쓰이는 식품입니다. 여기서 한천이란 우뭇가사리를 가공하여 건조한 식품이며, 젤리 또는 양갱 등에 이용되었으며 근래에 들어서 다이어트 식품으로 한천을 분말로 하여 가공된 한천분말을 시중에 판매하고 구매하는 있는 추세입니다. 우뭇가사리는 한천의 주재료로 사용되기도 하지만, 우뭇가사리만을 이용한 요리가 다양하게 있습니다. 대표적으로는 우뭇가사리콩국, 우뭇가사리냉국 등 계절에 맞춰 시원하게 먹을 수 있는 요리가 있으며, 우무로 만든 묵이나 우뭇가사리무침 등으로 다양하게 요리하여 먹을 수 있는 웰빙식품입니다. 우뭇가사리 영양성..
