소머리국밥 칼로리

소머리국밥

소머리국밥

한국 음식 중에 외국인들이 처음 들었을 때, 이름 그대로를 받아들여 놀라게 되는 음식들이 몇 가지 있을 텐데요,

할머니 뼈 해장국, 소머리 해장국 등 이름만 놓고 봤을 때 오싹하게 만드는 음식 이름들이지만 실제 알고 보면 다른, 맛있고, 건강한 음식인 소머리국밥을 소개드리겠습니다 

다들 아시겠지만 소머리 그대로를 먹는 것이 아니라, 소머리 뼈와 사골을 넣고 오랜 시간 동안 국물을 우려내어 소머리 고기와, 우거지 그리고 지역 및 레시피에 따라 부수적인 것들을 첨가하여 국밥으로 만들어 먹는 맛있고 먹을수록 건강해지는 느낌이 드는 한 끼 식사입니다.

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소머리국밥칼로리

우선, 소머리는 100g 당 83 kcal 정도로 네이버 지식백과의 요리백과: 쿡쿡 TV에서 안내해주고 있습니다.

물론 레시피와 첨가되는 재료들에 따라 다르겠지만 보통 국밥 한 그릇(1인분)을 800g이라도 놓고 봤을 때,
소머리국밥의 칼로리는 약 630kcal로 알려져 있습니다.

중요한 점은 칼로리보다 함유 섬량 즉, 영양성분을 보고 결정해야 합니다.

아시다시피 소머리에는 단백질이 풍부하여 젤라틴이 많고 열량이 낮기 때문에 비만인 사람들에게 좋은 것으로 알려져 있습니다. 또한 다른 부분에 비해 소머리 부분은 지방이 적기 때문에 젤라틴뿐만 아니라 콜라겐 및 엘라스틴도 풍부하게 함유되어 있어 특히 관절 기능을 개선하는데 도움이 되며, 당연히 피부미용에도 좋습니다. 
아울러 칼슘과 칼륨 그리고 철분 등이 함유되어 있기 때문에 아이들이 성장하는데 도움이 되며, 성인들에게 고혈압과 같은 성인병 및 골다공증이나 골연화증에도 도움을 줍니다.

하지만 주의할 점도 존재하는데요,

소머리고기에는 콜레스테롤이 다량 함유되어 있기 때문에 과도한 섭취는 피하시는 게 좋습니다