건강의 연금술

대저토마토 짭짤이토마토는 무엇인가 대저는 무엇이며 짭짤이토마토는 무엇인지 궁금하신 분들 많으실 텐데, 다음과 같이 말씀드리겠습니다. 대저란 우리나라 부산광역시 강서구에 있는 대저동이라는 곳의 이름을 따서 대저토마토라고 불리기도 하며 짭짤이토마토라고 불리고 있습니다. 2004년 11월에 대저 토마토에 대한 정보 및 홍보를 위해 대저 토마토 정보화 마을 이 들어서기도 하였으며 대저 2동은 대저 지역에서도 대표적인 토마토 마을이라고 합니다. 그렇다면 왜 대저인지 궁금하실 텐데 토마토가 잘 자랄 수 있도록 돕는 매우 적합한 지리적인 조건을 갖춘 곳입니다. 이는 낙동강 하류에 형성된 삼각주인 이 지역은 주위에 높은 산이 없고 기온의 연교차가 적으며, 강수량도 비교적 풍부하며 토질이 비옥하고 연평균 기온이 온난하여..

흑임자(검은깨,검은참깨)란 무엇일까?검은 참깨라고 불리는 흑임자는 참깨 중에서도 색이 검은 씨앗이며 한방에서는 호마라고 불립니다. 이때 호마는 흑임자만 일컫는 게 아니라 참깨를 통칭하는 말이기도 합니다. 일반적으로 사용되는 참깨는 요리에서 이용되고 또는 깨소금으로 이용되고 있는데 흑임자의 같은 경우 음식의 장식 또는 요리를 비롯하여 약용으로도 활용되는 특징이 있습니다. 예로부터 깨 중에서도 검정 깨인 흑임자를 중국에서는 불로장수의 식품이라 여기며 귀중하게 여겨왔고 선약이라 취급되어 왔다고 합니다. 우리나라 역시 건강 또는 장수를 위한 식품으로 애용되고 있습니다. 곡물류로 구분이 되며, 비슷한 말로는 검정깨, 검은깨, 검은 참깨, 호마 등으로 불리고 있습니다. 원산지는 아프리카 열대지방 및 인도이며 활용 ..

뱅쇼는 무엇인가?뱅쇼는 와인에 시나몬과 과일 등을 첨가하여 따뜻하게 끓인 음료로 유럽 전역에서 즐겨 마십니다. 프랑스어로 뱅(vin)은 와인을 뜻하며, 쇼(chaud)는 따뜻한이라는 뜻을 가지고 있어 합쳐서 뱅쇼 즉 따뜻한 와인을 의미합니다. 영어로는 멀드와인이라 불리며 유럽에 전역에 즐겨마시는 만큼 다양한 명칭으로 불리고 있는데 프랑스의 알자스와 모젤 지역에서는 글뤼바인이라는 독일어로 불리며, 스웨덴이나 아이슬란드와 같은 북유럽에서는 글뢰그라고 불리며, 노르웨이와 덴마크 지역에서는 글록이라고 불리며 핀란드와 에스토니아에서는 글뢰기라고 불린다고 합니다. 뱅쇼는 다양한 부가 재료를 첨가하여 끓인 것으로 독특한 향과 매콤하면서 쌉쌀한 맛이 있습니다 영어로는 멀드와인이라고 하며 영국에서는 빅토리아시대에서 크리..

카모마일이란?카모마일은 인류에서 알려진 가장 오래된 자연치료제라고 불립니다. 카모마일은 사과향이 나는 국화과 식물로 대표적인 허브 중 하나입니다. 카모마일에는 여러 종류가 있지만 그중 차로 이용하는 것은 저먼 카모마일과 로만 카모마일입니다. 두 종류 모두 약효와 용도는 비슷하고 차로 드시는 부분은 신선한 꽃을 이용해 건조한 것입니다. 카모마일은 진정작용, 소화촉진작용이 뛰어나며 자기 전에 차로 우려서 먹으면 편안하게 잠들 수 있다고 합니다. 임산부나 산후 자궁을 강화 시켜주는 기능도 있습니다. 유럽에서 식후에 커피 대신 즐겨마시는 차이며 오래전부터 민간요법으로 이용되어 왔으며 스트레스 완화, 피로회복, 감기에 좋다고 합니다. 또한 목욕재로 이용하면 근육통, 신경통 등에 도움이 된다고 합니다. 또한 신기하..

견과류 중 하나로 요즘 사차인치에 대해서 알아보고 먹는 사람들이 굉장히 많아졌습니다. 별처럼 생긴 열매에서 나온 씨앗으로 하늘에 떨어진 별이라 해서 스타시드라 불릴 정도로 우리 몸에 좋은 견과류입니다. 사차인치의 고향은 페루의 청정지역입니다. 사차인치는 열대 남아메리카가 원산지인 견과류로 높은 오메가 지방산 함유량이 특징이라 다른 견과류에 비해서 많이 먹습니다.사차인치는 잉카 땅콩, 잉카 너트, 스타 시드, 오메가 너트, 산 땅콩으로도불리며 수세시 동안 페루의 원주민들에 의해 현금 작물로서 재배가 되었으며 현재에는 태국을 비롯한 동남아시아 지역에서도 상업적으로 재배가 되고 있다고 합니다. 오메가 지방산이 매우 풍부하게 함유된 견과류로써, 페루, 브라질의 북서부 지역, 베네수엘라를 비롯한 열대 남아메리카에..

귀리란 무엇인가?귀리는 미국이 성정한 10대 슈퍼푸드 중 하나이며 유일한 곡물입니다. 귀리는 2~3월, 7~8월 사이에 연간 두 차례에 걸쳐 파종하며,7월과 11월에 수확이 가능합니다. 생김새는 보리와 비슷한데 높이는 30~100cm 정도이며 밑부분에서 뭉쳐납니다. 열매 자체에는 약간의 고소함과 함께 쓴 맛이 있어 단독으로 먹기에는 부담스러우며 다른 재료를 첨가하여 요리하여 먹는 것이 보통이라고 두산백과에서 말해주고 있습니다. 주요 생산국은 미국 폴란드 독일 중국 러시아 캐나다 등이며, 세계에서 가장 유명한 귀리식품 브랜드는 영국과 미국에 있다고 합니다.귀리는 효능이 좋아서 이미 알고 계신분들은 아침에 간편하게 먹고 계시는데 이는 탄수화물 단백질 지방 모두 포함되어있으며 풍부한 영양분 칼슘,마그네슘,철분..

부드럽고 달콤하게 넘어가는 과일 망고, 예전에는 구하기도 쉽지 않고 먹기도 힘들었지만 지금은 운송수단의 발달로 인해 슈퍼에서도 쉽게 구매가 가능하며 이를 활용한 아이스크림,음료, 주스, 젤리 등으로 출시될 만큼 대중적인 열대 과일로 애플망고의 경우 훨씬 달달하고 망고에 비해 칼로리도 적어 요즘 많이 즐겨 먹는 과일 중 하나입니다. 열대과일로써 5월 ~ 10월이 제철이며 인도 북구에서 인도차이나반도에 이르는 지역이 원산지로 추정되고 있다고 합니다. 또한 애플망고의 경우 우유와 함께 먹으면 궁합이 잘 맞는다고 하는데 망고의 베타카로틴과 우유의 단백질, 지방을 동시에 섭취하게 됨으로써 같이 먹는 게 좋습니다. 또한 탄수화물인 당분이 많이 함유되어 있어 다이어트 시 과다 섭취는 피하는 것이 좋다고 합니다. 애플..

당뇨 완화에 도움이 되는 식재료인 계피는 생달나무의 껍질을 말려 만들며 차나 음식의 부재료로 사용되어 왔습니다. 맛이 달고 맵고 독이 약간 있습니다. 4000년 이란 오랜 재배역사를 가지고 있고 예부터 한방에서는 몸을 따뜻하게 하며 혈액순환에 도움이 되고 폐와 간의 기를 좋게 하며 쥐가 나는 것을 낫게 하는 약재로 사용되어 왔다고 합니다. 또한 여러가지 약 기운을 고루 잘 퍼지게 하기 때문에 부작용이 없다고 동의보감에서 말해주고 있습니다. 한 연구결과에 따르면 계피가루를 넣은 차를 마신 사람들이 혈당이 약 30% 줄어들었다고 발표한 바 있습니다. 계피는 당뇨와 밀접한 관계가 있는데 이는 당뇨의 함유된 철, 칼슘, 비타민 등과 같은 성분이 풍부해 우리 몸의 인슐린 분비를 촉진시키는 역할을 하며 혈당을 낮추..

헛개차란 무엇이며 헛개차의 효능과 부작용, 주의사항에 대해서 알아보겠습니다. 마트, 슈퍼, 편의점 등에 쉽게 볼 수 있는 생수처럼 마시는 헛개차 많이들 보셨을 겁니다. 주로 술을 마신 다음날에 헛개차를 마시면 숙취가 어느 정도 사라지는 것을 느끼실 수 있으실 겁니다. 술을 마실 때에도 술집에서 간혹 생수보다는 헛개수를 제공하는 곳도 많이 생겼습니다. 이와 같이 헛개는 간에 좋기 때문에 술을 마시는 분들이라면 헛개에 대해서 한 번씩은 들어보셨을 겁니다. 음주 흡연 스트레스 식습관 등으로 인해 안 좋아진 간을 헛개차를 통해 개선하시길 바랍니다. 헛개나무 열매, 헛개란 무엇인가 ?호깨나무,호리깨나무 등으로 불리기도 하는 헛개나무는 좋은 성분이 있지만 열매에 더욱 많은 성분이 다량 함유되어 있어서 헛개열매를 많..

도라지 효능 , 도라지차 효능입니다. 감기로 기침을 할 때, 가래가 있어 기침이 나고 숨이 차며 가슴이 가득한 감이 있고아플 때, 기관지염, 기관지확장증, 인후두염, 목이 쉬었을때, 폐농양 및 기타 부스럼 등에 효과가 있습니다. - 동의약학-도라지의 주요 성분은 사포닌이며 칼슘과 철분이 풍부한 알칼리성 식품입니다. 1. 기관지에 좋습니다.도라지 안에 사포닌 성분이 많이 포함되어 있어 기관지 질환 & 예방에 도움이 많이됩니다.우리 몸의 폐와 연관된 기관지에 좋은 음식으로써 폐 기능을 좋게 해주며 특히 감기에 좋은데가래를 진정시켜주고 기침을 멎게 해주며 특히 염증을 제거하는 성분이 함유되어 있어서 기관지염,편도선염,인후통 등에 아주 좋습니다. 2. 면역력을 향상시킵니다.칼슘이 많이 들어가 있는 우유나, 멸치..